Marina Lommel – Low Carb typgerecht express
Schnell schlank gekocht!
Zum Buch „Low Carb typgerecht express“
Marina Lommel ist Ernährungswissenschaftlerin und Gründerin von Foodpunk – einem Start-up welches Ernährungspläne und Rezepte verkauft. Das Buch orientiert sich an der Low-Carb-high-Fat Ernährung und bietet abwechslungsreiche, schnelle Gerichte mit viel Gemüse und basierend auf einem einfachen Baukastensystem.
Aufbau & Rezepte
Am Anfang steht ein Einführungskapitel mit Theorie. Hier werden nochmal die Grundlagen der Low Carb Ernährung erklärt.
Es folgen Fakten über die Lebensmittel, dann eine Übersicht über das 3 Phasen System und ein Test um zu erfahren, welcher Typ man ist. Als Abschluss der Einführung folgt ein typgerechter Ernährungsfahrplan.
Die folgenden Rezepte sind in die 3 Phasen unterteilt
- Phase 1 – Boost your Brain
- Phase 2 – Burn the Fat
- Phase 3 – Eat Clean
Für alle 3 Phasen findet man viele abwechslungsreiche Rezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen.
Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien unterteilt und so sieht man auf einen Blick ob die Rezepte Vegetarisch, Vegan, Paleo sind. Auch ist bei jedem Rezept angegeben, welche Proteinquelle (Milch, Proteinpulver, Hähnchen usw.) enthalten ist.
Gut gefallen hat mir, dass bei jedem Rezept auch die Nährwerte angegeben sind. Für mich als jahrelange Kalorienzählerin ist es gewöhnungsbedürftig, dass hier keine Kalorienangaben zu finden sind. Die Rezepte sind gut erklärt, zu fast jedem Rezept gibt es ein Foto und sie sind leicht nachzukochen. Sehr hilfreich ist auch die Angabe der Zubereitungsdauer.
Ein weiteres Kapitel beschäftigt sich mit Desserts. Auch hier gibt es viele leckere und schnelle Rezepte für einen süßen Nachtisch. Meine Favoriten hier sind die „Quark-Nocken mit heißen Himbeeren“ und der „schnelle Cheesecake mit Blaubeeren“.
Fazit
Ein schön aufgemachtes, informatives und leicht umzusetzendes Low-Carb Kochbuch, durch die Einführungskapitel auch für Neueinsteiger geeignet! Die Express-Rezepte, die auch teilweise sehr gut vorbereitet werden können (gekennzeichnet als To-Go), sind ideal für Berufstätige, die Wert auf gesunde Ernährung legen, aber wenig Zeit haben. Wer sich aber tatsächlich langfristig Low Carb ernähren will, der wird nicht daran vorbeikommen, sich noch weitere Kochbücher zuzulegen. In diesem Buch findet man eine Auswahl schneller Gerichte, es sind aber „nur“ ca. 70 Rezepte, also nur als Einstieg oder Ergänzung geeignet.
Über das Buch
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Das Buch ist im Südwest Verlag erschienen, es hat 160 Seiten und kostet EUR 18,00.
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